Tai tik vasaros kavinė, tačiau istorinė, ekologinė ir estetinė (jos kraštovaizdis yra nepaprastai gražus net pagal Šveicarijos standartus) šios 11 hektarų ploto salos vertė privertė architektą kreiptis į šią užduotį du kartus.
Pirmoji versija buvo parengta 2006 m.: Labai santūri tiek savo dydžiu, tiek išvaizda, ji turėjo pakeisti laikiną konstrukciją - palapinę, kurioje Ufenau (Ufnau) besilankantys turistai galėjo užkąsti ir pailsėti. Ji turėjo būti priešinga kryptimi tiek nuo pagrindinių architektūros paminklų - Šv. Martyno koplyčios (VII - VIII a.), Tiek nuo Šv. Petras ir Paulius (XII a.), Ir ne mažiau vertingas pelkių plotas, išsiskiriantis unikalia floros ir faunos rūšių įvairove. Tačiau gamtosaugininkų ir istorinio paveldo saugotojų teigimu, saloje nėra vietos naujai nepriklausomai statybai, todėl 2007 m. Balandžio mėnesį projektą atmetė Švico kantono, kurio jurisdikcijai priklauso sala, valdžios institucijos.
Tačiau salos savininkas - Einsiedelno vienuolynas - nusprendė pabandyti dar kartą. Dabar kartu su Zumthoru dirbo visuomeninių ir valstybinių organizacijų atstovai, kurie iš pradžių priešinosi projektui. Todėl buvo nuspręsta kavinę perkelti arčiau namo „Haus tsu den zwai Raben“ir įtraukti į jos kiemą supančius pastatus. Šis būstas (1683 m.) Buvo naudojamas nuo XIX a. Pabaigos. Kaip viešbutis, dabar, vykdant bendrą salos pastatų rekonstrukciją ir restauravimą, jis grįš į savo pradinę paskirtį: ūkininko, kuris iš vienuolyno nuomojasi Ufenau teritoriją, namus. Šalia esantys 20-ojo amžiaus pastatai bus nugriauti, jų vietoje bus „Zumthor“kavinė, žiemos kavinė ir sanitarinės patalpos; ten pat esanti karvidė bus laikoma, bet išplėsta, kad atitiktų Šveicarijos gyvūnų gerovės teisės aktų reikalavimus. Šioje struktūroje taip pat yra kavinės patalpos: ši funkcija taip pat bus išplėsta.
Pats Peterio Zumthoro kavinės dizainas iš esmės liko toks pats: plokščiu stogu dengiamas virtuvinis blokas, pagamintas iš sutankinto betono; aplink yra įstiklinta lankytojų salė su ilgais mediniais stalais. Bet pastato dydis, palyginti su originalu, gerokai sumažėjo (apie 30%), o pakeista jo vieta padarė poveikį Ufenau kraštovaizdžiui minimalų: ne tik dėl to, kad į kompleksą buvo įtrauktos esamos konstrukcijos, bet ir dėl dėl perėjimo į kalvos papėdę - dabar horizontalaus stogo kavinė „neišbrauks“nei peizažo vaizdų, nei viduramžių bažnyčių perspektyvų. Pats architektas savo nauju darbu yra patenkintas net labiau nei ankstesnė versija ir tikisi teigiamo valdžios sprendimo, kuris turėtų būti priimtas kitą žiemą.
