Netoli Bolu kaimo (Linnesnes commune) esantis restoranas vadinsis Under - „under“iš anglų kalbos, kuris taip pat gali būti išvertus iš „norvegų“kaip „stebuklas“. Jo galingas metro ilgio betoninių sienų tūris iš dalies išsikiš virš banglentės, tarsi atsirėmęs į krantą. Supaprastinta forma sukurta taip, kad kontrastuotų su aplinkinėmis uolomis. Apatinėje dalyje šiurkštaus paviršiaus dėka konstrukcija turėtų pritraukti moliuskus, kurie ilgainiui prilips prie jo, tuo pačiu stiprindami vietinę biologinę įvairovę ir valydami vandenį.
Penkių metrų gylyje minkštas pagrindinės salės apšvietimas, prasiskverbiantis į lauką pro panoraminį langą (11 mx 4 m), pagamintą iš organinio stiklo, taip pat netoliese apačioje esančios lempos, skirtas pritraukti jūrų gyvenimą arčiau restorano kad lankytojai galėtų jais grožėtis. Iš viso pastatas skirtas 80-100 svečių, kuriems yra du ilgi stalai ir keli mažesni.
Įėjimas į restoraną išklotas vietine ąžuolo mediena: laikui bėgant jis įgis būdingą pilką spalvą, derančią su betonu. Ąžuolas taip pat plačiai naudojamas interjero dizaine. Naršymo lygyje yra drabužių spinta, žemiau yra šampano baras su vaizdu į pagrindinę salę, o dar žemiau yra pats restoranas. Visus lygius dengia siauras vertikalus langas, taip pat padengtas organiniu stiklu. Šilumos siurblys atvėsins ir šildys patalpas.
Baro interjeras primena pakrantės zonos spalvą - smėlį, uolas, kriaukles. Tamsiai mėlynos ir žalios spalvos tonus įkvėpė jūros dugnas, jūros dumbliai ir šiurkščios jūros. Planuojama, kad meniu bus patiekalai iš netoliese esančių menkių, omarų, vėžiagyvių, taip pat „trumų rudadumbliai“- vietinės jūros dumblių veislės, kurių skonis yra kaip trumų.
Be komercinės ir pramoginės funkcijos, „Under“bus mokslinė bazė jūrų biologijos tyrėjams, visų pirma planuojama ištirti žuvų elgesį. Mokslininkai taip pat padės sukurti optimalias sąlygas žuvims, vėžiagyviams ir vėžiagyviams apačioje aplink restoraną.