„Florentini“buvo pastatytas Dubrovkoje - didžiuliame miestelio kaime, esančiame Kaluzhskoe plente, apie 6 km nuo Maskvos žiedinio kelio. Beveik kilometrą greitkelyje besitęsiantis kaimas iš pradžių turėjo keletą maitinimo įstaigų, kurios buvo vadinamosios „bendruomeninės zonos“, skiriančios greitkelį ir patį būstą, dalis. Tačiau nors kaimui netrukus sukaks dešimt metų, vietiniai restoranai niekada nebuvo labai populiarūs (išskyrus „McDonald's“išimtis), todėl jie reguliariai keitė savo koncepciją ir išvaizdą. Viena tokių pertvarkymų įvyko visai neseniai - vadovaujant Romanui Leonidovui, standartinis kavinės „kubas“buvo visiškai rekonstruotas, savo plastiškumu virtęs intriguojančiu tūriu, aiškiai matomu nuo kelio.
Visų pirma, keli žodžiai apie naujojo restorano kryptį. Ieškodami „visiems naudingos“koncepcijos, jos savininkai, visų pirma, bandė atsižvelgti į vietos specifiką (taip atsirado „kaimo kavinės“apibrėžimas), antra, jie rėmėsi populiariausia virtuve Rusijoje (o anksčiau čia įsikūręs japonų restoranas užleido vietą italų kalbai). Be to, jie nusprendė padaryti naują įstaigą kelių formatų - čia yra kavinių zona, valgomieji, erdvė pokyliams, vyno kambarys ir vaikų žaidimų kambarys. Atsižvelgiant į restorano vietą, tai yra gana išmintingas žingsnis: žmonės retai ateina čia pusvalandžiui, ir jiems reikia pasiūlyti įvairių laisvalaikio užsiėmimų, tačiau norint pritaikyti tokią turtingą funkcinę programą, laisva vieta buvo nepakankamai. Štai kodėl pastatas nebuvo pagamintas kaip „kosmetika“pagrindiniam fasadui pagerinti, tačiau jis buvo radikaliai atstatytas.
Architektai iš tikrųjų padvigubino jo plotą, išplėtę pastatą gyvenamųjų namų plėtrai. Jis išaugo į viršų: pastatas vis dar turi plokščią stogą, tačiau po juo yra „oras“- visiškai įstiklintas tarpinis aukštas. Čia yra daug stiklo: jei „Florentini“pirmtakas buvo nuobodžiai balta „dėžutė“, tai dabar tūris atrodo visiškai pralaidus. Įskaitant dėl to, kad kitos fasado medžiagos beveik tiesiogiai nesąveikauja su stiklu: siaura plytų juosta virsta išsivysčiusiu pilonu, kuris stipriai atliekamas iš pagrindinio tūrio, o medinis karnizo apvalkalas įrėmina pastatą palei išorinis stogo kraštas, gerokai atitraukiantis nuo sienų …
Iš pirmo žvilgsnio į pastatą atkreipiamas dėmesys į pabrėžtą neutralią spalvų schemą. Paaugusios plytos ir pilkšvai atspalvio mediena yra medžiagos, kurios, pasak architektų, padeda puikiai susieti du pagrindinius įstaigos koncepcijos „stulpus“: šalį ir Italiją.
Medis, tarsi išdegęs skaisčioje saulėje, valdo kamuolį restorano interjere. Architektai naudoja šią medžiagą ne tik lubų ir sienų apkalimui, bet ir santvarų sistemoms bei pagrindiniams baldams kurti. Taigi jiems pavyksta visiškai paslėpti atraminį metalinį rėmą ir sukurti stebėtinai tvirtą kepto pieno spalvos erdvę.
Ūkiams gyvybės suteikiančios labai aukštos lubos iš anksto nulėmė ir restorano interjero išplanavimą. Jis grindžiamas vienos erdvės principu, kuriame atskiros zonos skiriamos gana sąlygiškai. Atvirumo principas netgi paplito virtuvėje - ji yra izoliuota ir yra „kulinarinė atrakcija“, kurią gali aplankyti bet kuris restorano svečias, neabejingas itališkos virtuvės gaminimo menui. Viso kambario širdis yra centre įsikūręs didžiulis baras, kurio „fasadai“yra išdėstyti iš tų pačių senų keptų plytų, kaip ir paties pastato fasadai.
Kaip aiškina dizainerė Elena Volgina, nebuvo prasmės „iškirpti“tokio didelio kambario į atskirus biurus ir kambarius - todėl vietoj tradicinių sienų čia buvo naudojami iš tos pačios medienos pagaminti ekranai, kurių viršutinė pakopa naudojama talpinti. žali augalai. Daugeliu atvejų užuolaidos, pagamintos iš audinio, taip pat buvo naudojamos kaip sąlyginės pertvaros - gana tankios tekstūros ir tiksliai atitinkančios medžio apkalą.
Šis sprendimas leido visiškai užpildyti visas restorano patalpas dienos šviesa, kuri, pasak Elenos Volginos, tapo vyriausia šio interjero dizainere. Sunku nesutikti su šiuo teiginiu: prasiskverbusi pro didžiules vitrinas, apjuosiančias visą pastato perimetrą, šviesa suteikia pasirinktai monochrominei paletei žavų švelnumą ir autentiškumą. Tamsoje šį darbą perima … gatvių lempos. Bet jie, žinoma, dedami ne lauke, o čia, tarp restorano stalų. Ir esmė vėl yra lubose - jų aukštis beveik bet kurios lemputės, uždėtos virš lankytojų galvų, neatrodytų didelės apimties, todėl architektai, į interjerą įvedę vešlią žalumą ir fasade naudojamas medžiagas, nusprendė pridėti dar labiau atpažįstami gatvių puošybos elementai. Ir jie pataikė į vietą: skleisdami šiltą geltoną šviesą, žibintai organiškai papildo itališką temą, primindami šiltus vakarus bulvaruose ir krantinėse.
Saulėtos Italijos atmosferą, kuri yra restorano interjero estetikos pagrindas, papildo kruopščiai parinkti aksesuarai - patogūs baldai su minkštais aksominiais apmušalais, jaukus užuolaidų šydas ir įvairus senovinis dekoras, padedantys kuriam laikui pamiršti apie tai. tikroji šios vietos geografija.
