Stilingo brangaus restorano virtuvę primenantis interjeras yra UNK projekto architektūros biuro darbas, kuris bendradarbiauja ne pirmą kartą su šiuo klientu. Atsižvelgiant į įvairias Julijos Tryaskinos idėjas, kuriomis grindžiami kiekvieno kito „Globus“projektai, jie aiškiai parodo bendrus bruožus, dėl kurių šio prekės ženklo parduotuvės, turgūs ir delikatesai yra lengvai atpažįstami ir visiškai unikalūs. Visada yra technologiškai intelektuali erdvė, kurioje visas dėmesys, nenori, sutelkiamas į gaminius, kruopštų šiuolaikinės, pagal užsakymą pagamintos įrangos pasirinkimą, gerai apgalvotą ir tiksliai nukreiptą apšvietimą bei centrinę pačios restorano virtuvė, į kurią viskas orientuota. O iš meninės technikos - griežtas stačiakampių formų lakonizmas ir būtinas radikalios juodos spalvos buvimas ant sienų, leidžiantis, pagal kliento įsitikinimą, palankiai parodyti asortimentą. Visa kita yra virtuoziškas dekoras ir visiškai tinkamas, labai ironiškas dekoravimas.
Pavyzdžiui, Žukovkoje „Globus Gourmet“prekiauja Prancūzijos aristokratų medžioklės namelio interjere - su tinko lipdiniais, pompastiškais šviestuvais ir privalomais trofėjais ant sienų - jau nėra sostinė, bet dar ne dvaras. Pokrovkoje, kur „Globus“užima XIX a. Daugiabučio namo pirmąjį aukštą, už tų laikų vitrinų yra dvaro dekoracijos. Jakimankoje, kur viskas prasidėjo: Maskvos tinklas „Gourmet“ir bendradarbiavimas su UNK projektu bei Julija - šis „viskas“yra supakuotas į miesto bičiulio buto minimalizmą: daug baltos spalvos, daug juodos, sidabrinės aukštos -tech metalo ir juodos baltos botanikos sienų grafika.
O naujojoje Naujosios Rygos parduotuvėje, savaime suprantama, atsirado kaimo namo tema: mediniai paviršiai ir atviras židinys, egzistuojantys neatskiriamai susiję su šiuolaikinėmis medžiagomis ir naujoviškomis technologijomis. Dauguma darbinių paviršių ir dekoratyvinių elementų yra pagaminti iš įvairių rūšių medienos arba medieną imituojančių medžiagų. Virš prekystalių teka plati „medinių dėžučių“juosta, kurios kambariniai augalai tarsi išdygsta per sienas ir tiesiogiai nurodo vasarnamio žalumą - visa tai į sodą!
Trūksta tik kepsnių ir kebabų.
Bet mes pagalvojome ir apie tai: priešais reljefinę pikselių sieną-medieną į lygų plytų paviršių buvo pastatytas tikras grilio židinys su gyva ugnimi. Čia jie verda uzbekų plovą ir šašlykus. Pasak autorių, suorganizuoti kažką panašaus tiesiai į prekybos salę nėra lengva užduotis. Pirma, reikėjo prisijaukinti atvirą ugnį uždaroje patalpoje, antra, išspręsti virimo patiekalų kvapų problemą … Dėl to nėra suodžių ar įkyrių mėsos kepimo kvapų, o kiekvienas skyrius čia suteikia savo unikalių aromatų. Tačiau vis tiek neturėtumėte jais vadovautis.
Teisingas medienos derinys su metalizuotomis plokštėmis ir porceliano keramika leido aiškiai apibrėžti zonas. Šiuolaikinė Milano keraminių plytelių mūro interpretacija, panaši į šiek tiek banguotą vandens paviršių, yra žuvų ir jūros gėrybių skyrius. Traškūs kepiniai yra išdėstyti eilėmis ant aukštų medinių prekystalių ir yra modeliuojami senose provincijos kepyklose dideliuose pintuose krepšeliuose. Vietoje puošnių lentynų iš brangių medžiagų yra vitrinos iš plytų ir tamsaus metalo, ant kurių pateikiama visų rūšių mėsa. Na, šviežios žolelės geriausiai atrodo medžio fone.
Be įprastų erdvės organizavimo metodų, kai daržovių skyrius pritraukia dėmesį ryškiu apšvietimu ir atspindžių žaismu daugybėje veidrodžių, dekoratyvinės paukščių figūros pasirodo kaip mažas, bet mielas chuliganizmas dėl padėklų su riešutais ir džiovintais vaisiais: gaidžiai su daugybe spalvos krūminės uodegos ir margos dedeklės vištos.
Tradicinės juodos sienų plokštės, tokios populiarios maisto prekių parduotuvėse Europoje, tačiau dar nėra per daug žinomos Rusijos pirkėjo akiai, sujungia įvairias tekstūras, paviršius ir dekoracijas.
Medinių sienų ant lubų tema tęsiasi pakabinamų masyvių medinių strypų kaskados. Šiais mediniais stalaktitais lengvai užklijuotas lubų šviestuvas, daugybė kanalų ir elektros kanalų. Įterptos stačiakampio formos tamsiomis lempomis ir todėl švelniai apšviestos iš vidaus, sijos tampa kone pagrindiniu interjero akcentu - iš tikrųjų po parduodamų prekių, kurių tinkama šviesa yra 90% pardavimo sėkmės. Čia naudojama LED apšvietimo sistema yra drąsus, neįprastas sprendimas maisto prekių parduotuvėms Rusijoje. Pasirinktos LED lempos skleidė labai natūralią šviesą, be to, dėl savo savybės nešildyti, jos pailgino daržovių ir vaisių gyvenimą, suteikdamos jiems dar patrauklesnę išvaizdą.
Tačiau tinkamos šviesos, nestandartinių dekoratyvinių elementų ir dizainerių radinių dėka atrodo labai apetiška ne tik vaisiai ir daržovės, bet ir visas interjeras. Na, tiesiog „gurmanas“…
