Kepsninė vasarnamiams: komforto ir poilsio zona šeimai ir draugams
Kepsninės tikrai yra svarbi šalies atostogų dalis. Be pagrindinės skanių ir sveikų patiekalų ruošimo funkcijos, ji taip pat simbolizuoja židinį, kuriame galite susitikti su šilta kompanija ir gerai praleisti laiką.
Tiems, kurie disponuoja privačiu namu, yra daugybė papildomų galimybių organizuoti kokybišką poilsį. Be abejo, mėgstamiausia susibūrimo vieta gali būti mūrinė kepsninė.
Kaip tinkamai kreiptis į poilsio zonos organizavimą šalyje?
Dacha yra vieta, kur galite organizuoti erdvę taip, kad galėtumėte įdomiai ir maloniai praleisti laiką su savo artimaisiais. Zonos įrangai reikalingi patogūs baldai, taip pat uždara zona, kurioje būtų galima patogiai prisėsti lietaus atveju. Jei įmanoma, dekoratyvinis tvenkinys bus puikus zonos papildymas. Ir, žinoma, reikia numatyti vietą skaniam ir aromatingam maistui ruošti.
Kepsninė yra nepakeičiamas sprendimas privačiuose namuose, nes jis gali būti naudojamas organizuojant mėsos ir žuvies patiekalų ruošimą, taip pat kepant kepinius. Poilsio zonoje puikiai tilps stalai ir kėdės, taip pat pavėsinė. Iš anksto būtina numatyti teisingą apšvietimą.
Svetainės poilsio zoną galima sutvarkyti įvairios įrangos pagalba, kurios raktas aprašytas žemiau.
1. Laikina kepsninė
Ši konstrukcija pastatyta naudojant skiedinio plytas. Viduryje įrengta laužo vieta, o grotelės naudojamos ryeboms, mėsai ir daržovėms kepti. Prieš prasidedant šaltam orui, konstrukciją reikia išardyti.
Ši konstrukcija gerai apsaugo nuo vėjo, tačiau ji neturi apsaugos nuo kritulių, todėl esant blogam orui, visi poilsio planai gali būti atšaukti. Norint pastatyti ergonomišką kepsninę, reikia specialių įgūdžių. Priešingu atveju tai nebus pakankamai patikima.
2. Tanduras
Ši orkaitė yra panaši į ąsotį ir yra labiausiai paplitusi Azijos šalyse. Tačiau šiandien šis sprendimas yra pas mus. „Tandoor“tinka ruošti ne tik antrus, bet ir pirmuosius patiekalus, taip pat naudojamas plokštiems pyragams gaminti. Arbata, verdama tandūre, savo kokybe nenusileidžia gėrimui iš tikro samovaro.
Atkreipkite dėmesį! Įrengdami kepsninės zoną, taip pat galite naudoti tandyrą, paprasčiausiai pastatydami jį šalia orkaitės.
3. Židinys
Galbūt tai yra paprasčiausias sprendimas organizuojant poilsio zoną vasarnamyje. Maisto gaminimo vietoje galima įdėti akmenis ar plytas su minimaliomis pastangomis.
Didelis minusas yra sunku naudoti esant blogam orui, nes ugnis neapsaugo nuo atmosferos reiškinių.
4. Kepsninė iš metalo
Tai gana paprastas mobilusis įrenginys, kurį galima išardyti ir surinkti per porą minučių. Konstrukcija patikimai apsaugo ugnį nuo vėjo, o grotelių aukštį galima reguliuoti pagal savo skonį.
Tai labai patogus sprendimas organizuojant iškylą.
5. Stacionarūs kepsnių kompleksai
Tokio tipo konstrukcijose yra apgalvotos visos detalės. Čia yra ne tik puodelis, bet ir orkaitė, viryklė, rūkykla, kriauklė ir stalviršis. Dėl galimybės naudotis įvairiausiais kepimo būdais čia galite realizuoti visas savo kulinarines idėjas, kepti žuvį, mėsą ir daržoves. Pilnaverčiam vasarnamiui toks kompleksas, kuris yra poilsio zonos dalis, yra idealus, nes jame viskas yra numatyta iki mažiausių detalių.
Kepsnių kompleksų veislės ir įranga
Plytų kepsnių kompleksai leidžia įrengti aukštos kokybės poilsio zoną šalyje. Dėl skirtingų tipų krosnių čia galima paruošti įvairiausių patiekalų.
1. Rusiška viryklė. Ši parinktis yra pati tikriausia mūsų platumoms. Orkaitė leidžia gaminti tradicinę rusų virtuvę, pavyzdžiui, pyragus ir kopūstų sriubą.
2. Viryklė po katilu. Vargu ar kas nors galės atsisakyti sau malonumo mėgautis kvapniu šio preparato plovu, šurpa ar koše. Patiekalų skonis pasirodo nepaprastai turtingas.
3. Tanduras. Ši orkaitė leis gaminti įvairiausius mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus, kurie dėl ypatingos formos bus tolygiai kepti ir prisotinti skonio bei aromato.
4. Rūkykla. Tie patiekalai, kurie paruošiami natūraliai rūkant ant medžio, iš esmės skiriasi nuo parduotuvės produktų, ir jų negalima palyginti su pramoniniu perdirbimu naudojant skystus dūmus.
5. „Brazier“su židinio funkcija. Kepimo procesas apima grotelių naudojimą, kuris leidžia maistui prisotinti dūmų kvapo, tuo pačiu skrudinant. Namų elektrinės kepsninės iš esmės negalima lyginti su šiuo metodu.
Maksimalus kepsnių kompleksų naudojimas yra įmanomas dėl plytų stalviršio buvimo. Tai leidžia jums paruošti viską, ko reikia maistui gaminti vietoje.
Renkantis projektus, kuriuose yra įmontuota kriauklė, nereikia rūpintis valymu, nes visus indus galima plauti čia pat.
Kepsnių rūšys
Vasarnamiams įprasta skirti keletą rūšių plytų kepsnių.
1. Kampas
Išskirtinis šių projektų bruožas yra kompaktiškas dydis. Kompleksas suprojektuotas taip, kad gaminimo metu būtų galima lengvai pasiekti bet kurią konstrukcijos dalį. Net profesionalūs virėjai pažymi tokio dizaino patogumą.
Tokio tipo krosnis gali būti pastatyta visai šalia krosnies, ir tai neprieštarauja saugos taisyklėms. Šie variantai yra stilingi, originalūs ir funkcionalūs.
Atkreipkite dėmesį! Sulenkdami kampines krosnis, turėtumėte naudotis profesionalų paslaugomis. Šis mūro tipas turi niuansų, turinčių tiesioginę įtaką saugumui, ir į juos reikia atsižvelgti.
2. Kepsninė pavėsinėje
Ši parinktis idealiai tinka didelėms įmonėms, nes pavėsinė leidžia patogiai įsitaisyti ir surengti patogią puotą. Atsižvelgiant į sėdimąsias vietas ir dekorą pavėsinė tampa mėgstama visų šeimos ir draugų susibūrimo vieta.
Šio tipo modeliai išsiskiria ypatingu patogumu. Čia galite visiškai mėgautis šviežiai paruoštų patiekalų skoniu ir tiesiog atsipalaiduoti. Tuo pačiu metu pavėsinė patikimai apsaugo esant blogam orui.
Pavėsinės dizainas gali būti bet koks vasarnamio savininkų nuožiūra. Kepsnių parinkimas taip pat gali būti atliekamas pagal bendrą dizainą.
Šiandien, statant pavėsines, kliento nuožiūra galima sumontuoti ir atskirą puodynę su židiniu, ir kompleksą, kuriame yra tandūras ir kiti prietaisai. Dėl gerai apgalvotos dūmų šalinimo sistemos užtikrinamas patogus mikroklimatas.
Atkreipkite dėmesį! Norint naudoti konstrukcijas, kurias sudaro pavėsinė ir kepsninė, reikia laikytis priešgaisrinės saugos taisyklių. Gaisras visada turi būti prižiūrimas.
Kepsninės statyba pavėsinėje turi pasitikėti specialistais. Yra keletas svarbių dalykų, kurie turi tiesioginę įtaką saugumui, apie kuriuos žino tik profesionalai. Jų įgūdžiai ir žinios leis pastatyti konstrukciją, atitinkančią priešgaisrinės saugos standartus.
1. Paruošti tiesioginės kepsninės variantai
Ši parinktis yra universali, o tai paaiškina jos populiarumą. Šios rūšies konstrukcijos idealiai tinka gaminti mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus. Kliento pageidavimu dizainą galima papildyti daugybe detalių.
Renkantis paruoštus projektus, galite žymiai sutaupyti laiko statyboms. Jau baigtos konstrukcijos surinkimas atliekamas pagal schemą, po kurio taip pat patikrinamas veikimas.
Tarp paruoštų projektų galite pasiimti ir vieną kepsninę, ir visą daugiakomponentį kompleksą. Platus dizaino sprendimų asortimentas leis pasirinkti tinkamą kiekvienam vasarnamiui.
Individualūs kepsninės statybos projektai
Pagal individualų projektą galima pastatyti kepsninę. Projektuojant atsižvelgiama į daugelį niuansų, tokių kaip:
- sektorių skaičius ir jų turinys;
- tarifų prieinamumas nuo ekonomikos iki aukščiausios kokybės;
- spalvų schema, taip pat dekoras, forma ir medžiaga;
- tiesioginis arba kampinis išdėstymas;
- išorinės pastato dalies apdaila;
- įmontuotas metalinis brazier.
Naudojant specialią programą, sukuriamas 3D modelis, kuris, įvertinus pasirinkimą, leidžia klientui prireikus atlikti pataisas.
Ką rinktis: specialistų užsakymą ar savarankišką statybą?
Kepsninės statyba daugeliui priemiesčio zonos savininkų yra vienas iš pagrindinių gero poilsio komponentų. Tačiau iškart kyla klausimas, kam patikėti įgyvendinimą.
Daugelis mano, kad jie patys gali susidoroti su užduotimi ir tam pakanka peržiūrėti „YouTube“specializuotus kanalus, išstudijavus schemas ir įsigijus reikalingos medžiagos. Tačiau taikant šį požiūrį sunku pasiekti padorų rezultatą. Dažniausiai kylančios problemos yra šios:
- virimo problemos, nes ugnis nepakankamai gerai dega;
- grotelės nėra saugios nei svetainei, nei kitiems, todėl bet kuriuo metu gali kilti gaisras;
- nelygus mūras ir apdailos trūkumas;
- nekokybiškas rūkyklos darbas;
- neteisingas dūmtraukio veikimas, dėl kurio pavėsinėje lieka visi dūmai.
Geriausia kepsnių kompleksų statybą patikėti profesionaliam viryklių gamintojui, kurio darbui taikoma įmonės garantija.
Atkreipkite dėmesį! Renkantis statybininkus, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į portfelio peržiūrą, kuriame galite aiškiai pamatyti darbų pavyzdžius.
Pagrindiniai savikonstrukcijos trūkumai
Gali atrodyti, kad pasistatyti kepsninę visai nesudėtinga vien žiūrint internete esančius vaizdo įrašus. Tačiau praktiškai viskas nėra taip paprasta. Pagrindinės problemos, su kuriomis gali susidurti neturintys patirties, yra šios.
1. Didelis laiko švaistymas
Statybos procesas prasideda perkant kokybiškas statybines medžiagas ir apima derybas dėl pristatymo, gabenimo ir iškrovimo sąlygų.
Natūralu, kad visa tai užima daug laiko. Dauguma entuziastų atsisako bandyti patys sukurti struktūrą pirmajame etape.
2. Reikalinga daug specialių įrankių
Inventoriaus, kurio gali prireikti statybų metu, sąrašas yra didžiulis, jame yra ne tik pagrindiniai, bet ir daugybė specializuotų įrankių. Paprastai jų nėra name, o pirkimas taip pat užtruks ilgai ir pareikalaus didelių finansinių investicijų.
Jei naudojatės profesionalaus viryklės gamintojo paslaugomis, jums nereikės jaudintis dėl detalių.
3. Medžiagų paieška
Kepsnių kokybei tiesioginę įtaką daro gerų medžiagų naudojimas. Nepaprastai svarbu pasirinkti tinkamą plytą, o ne suklupti ant nesąžiningų gamintojų gaminių. Jei plytos nėra deginamos, tada konstrukcija pradės žlugti nuo šalčio ir didelės drėgmės. Ta pati degintų plytų problema - vargu ar kepsninė truks ilgiau nei dvejus metus.
Susisiekimas su didelę patirtį turinčiais viryklių gamintojais yra garantija, kad visos medžiagos bus aukštos kokybės, nes jos turi savo ryšius.
1. Dizaino kompleksiškumas
3D modelio savęs tobulinimas reikalauja specialių įgūdžių. Kalbant apie paruoštus projektus, kurie yra tinkle, jie ne visada atitinka tikrovę.
Tokie sprendimai neturi nieko bendra su profesionalia statyba ir juos reikia rimtai peržiūrėti.
2. Teisingas apkrovos skaičiavimas
Prieš pradedant statybą, reikia kruopščiai apskaičiuoti apkrovą, kitaip nebus įmanoma išvengti plyšių atsiradimo, dėl kurio bus sunaikintas visas kompleksas.
3. Darbo trukmė
Jei žmogus anksčiau niekada nedalyvavo statybose, tai niekas negali garantuoti rezultato. Ir nors specialistai šią problemą išsprendžia 7–15 dienų, pradedantiesiems šis procesas gali užtrukti daugelį mėnesių. Tie, kurie vertina savo laiką, neturėtų rizikuoti.
Kepsnių kompleksas garantuotai taps mėgstama atostogų vieta, kur mielai susirinks aikštelės savininkai ir jų svečiai. Jei užsisakote paslaugą iš profesionalaus viryklės gamintojo, kompleksas gali trukti daugiau nei 25 metus, reikalaujantis minimalios priežiūros. Kepsninės statyba nėra problema, kuria galima sutaupyti, ir visos investicijos atsipirks daug kartų.
